È un piatto tipico della cucina italiana, soprattutto delle regioni costiere. Si prepara con riso, brodo di pesce, vino bianco, burro, cipolla, prezzemolo e vari tipi di frutti di mare come cozze, vongole, calamari, gamberi e scampi. È un piatto ricco di sapore e di nutrienti, come proteine, vitamine, minerali e omega-3. Alcune persone aggiungono anche dello zafferano per dare un tocco di colore e di aroma al risotto.